Meine Geschichte

Gutes Essen war für mich nie einfach nur Essen. Ich bin in der Gastronomie aufgewachsen und habe von klein auf erlebt, wie viel Leidenschaft, Arbeit und wie viele gemeinsame Momente in einem guten Essen stecken.

Meine Eltern haben mir die Liebe zum Kochen und zur taiwanesischen Küche praktisch mit in die Wiege gelegt. Viele der Gerichte, die ich heute zubereite, begleiten mich schon seit meiner Kindheit – vertraute Aromen, Familienrezepte und Erinnerungen, die ich mit Private Kitchen weitergeben möchte.

Aus dieser Leidenschaft entstand zunächst mein Foodtruck. Über viele Jahre war ich damit auf Wochenmärkten unterwegs und durfte unzählige Menschen mit meiner Küche kennenlernen und begleiten.

Nach rund sieben Jahren Foodtruck und Wochenmarkt ist für mich nun der Zeitpunkt gekommen, ein neues Kapitel zu beginnen.

Die regelmäßigen Markttage waren mit der Zeit körperlich sehr fordernd und gingen zunehmend an die Substanz. Gleichzeitig habe ich gemerkt, dass mir das feste Wochenmarktgeschäft immer weniger Raum gegeben hat, neue Ideen auszuprobieren und meine Küche weiterzuentwickeln.

Wochenmarkt und Catering sind zwei ganz unterschiedliche Welten. Auf dem Markt müssen Abläufe schnell funktionieren, die Speisekarte überschaubar bleiben und Gerichte vor allem für einen kontinuierlichen Verkauf geeignet sein. Beim Catering habe ich dagegen viel mehr Möglichkeiten, individuell auf Veranstaltungen einzugehen, neue Gerichte zu entwickeln und auch Seiten der taiwanesischen Küche zu zeigen, die bisher kaum Platz auf meiner Karte hatten.

Genau darauf möchte ich mich künftig stärker konzentrieren.

Private Kitchen entwickelt sich deshalb Schritt für Schritt weiter – mit ausgewählten Caterings, Bento Boxen, Buffets, Foodtruck Events und weiteren Ideen rund um die taiwanesische Küche.

Dabei starte ich bewusst mit einer kleinen Auswahl an Gerichten. Ich möchte sehen, was euch begeistert und gut angenommen wird, und das Angebot nach und nach erweitern. So bleibt für mich die Freiheit, Neues auszuprobieren und mich kulinarisch weiterzuentwickeln.

Private Kitchen soll dabei genau das bleiben, was es von Anfang an war: persönliches Essen mit Geschichte, Leidenschaft und ganz viel Taiwan.