Main  Dish

Braised Beef / 紅燒牛肉飯

Zart geschmortes Rindfleisch in einer kräftigen, aromatischen Soja-Gewürzsauce und leichten Szechuan Pfeffer Note.

Langsam gegart, herzhaft und voller Umami – ein klassisches taiwanesisches Schmorgericht mit intensivem Geschmack.

Braised Porkbelly / 滷肉飯

Zart geschmorter Schweinebauch in einer aromatischen Five Spice Sojasauce, serviert mit eingelegtem Senfkohl und Soja-Ei.Herzhaft, würzig und voller Umami – klassisches taiwanesisches Comfort Food

3 Cup Chicken / 三杯雞飯

Saftige Hähnchenkeulen, geschmort mit Sojasauce, Reiswein, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch, verfeinert mit aromatischem Thai-Basilikum und serviert mit Reis. Kräftig, würzig und leicht süßlich 

Curry Chicken / 咖哩雞

Saftige Hähnchenkeulen in einer milden, aromatischen Currysauce mit Kartoffeln und Möhren, langsam gegart und herzhaft abgeschmeckt. Cremig, würzig und angenehm mild.

Geschmorte Schweineklößchen mit Chinakohl / 白菜燉肉丸

Saftige Schweinefleischklößchen mit Chinakohl geschmort. Herzhaft, wärmend und voller Geschmack – ein klassisches Gericht mit Hausmannskost-Charakter.

Sides

Gebratene Eier mit Tomaten / 番茄炒蛋 (Vegetarisch)

Gebratene Eier mit Tomaten, mild gewürzt und leicht süß-säuerlich abgeschmeckt.

Gebratene grüne Bohnen / 乾煸四季豆 (Vegan)

Kräftig angebratene grüne Bohnen mit feinen Röstaromen und angenehmem Biss. Herzhaft, aromatisch

Tofu Skin Salad / 涼拌豆皮 (Vegan)

Feine Tofuhaut mit frischem Gemüse und einem leichten Soja-Sesam-Dressing. Würzig, frisch und angenehm leicht.

Kalter Salat aus breiten Stärkenudeln / 涼拌粉皮 (Vegan)

Breite, seidige Stärkenudeln mit knackigem Gemüse und einer würzig-säuerlichen Marinade.

Taiwanese Cucumber Salad / 涼拌小黃瓜 (Vegan)

Knackige Gurken mit Knoblauch in einem leicht süß-säuerlichen Sesam-Dressing. 

Taiwanese Pickled Cabbage / 台式泡菜 (Vegan)

Knackiger Kohl mit Karotte, süß-säuerlich eingelegt und fein abgeschmeckt. Frisch, leicht und ideal als Kontrast zu herzhaften und geschmorten Gerichten. 

Soups

Sauer-scharfe Gemüsesuppe / 酸辣蔬菜湯

Eine aromatische sauer-scharfe Suppe mit Tofu, Pilzen und feinen Gemüsestreifen, abgeschmeckt mit Essig, Sojasauce und weißem Pfeffer.

Würzig, leicht säuerlich und angenehm pikant – eine wärmende Suppe mit kräftigem Geschmack und viel Umami.

Schweinerippchensuppe mit weißem Rettich / 

媽媽的蘿蔔排骨湯

Eine klare, langsam gekochte Suppe nach Familienrezept. Die Rippchen werden schonend gegart, bis sie schön zart sind, während der Rettich der Brühe eine natürliche, leicht süßliche Frische gibt. Ein einfaches, ehrliches Gericht mit viel Wärme und Erinnerung.